Neues Rezept – Karotten-Sellerie-Salat, den Großherzögen der Toskana* gewidmet

Das ist kein Spaß von Medici&More – wenn man diesen Salat isst, ist das nicht nur gut für die Gesundheit und für den Körper, sondern hilft auch, dass die Zähne weißer werden. Je häufiger man ihn isst, desto weißer werden die Zähne. Es heißt, dass Karotten, Sellerie und auch Erdbeeren einige Reinigungskraft haben. Mit Hilfe von Apfelessig kann man sogar Flecken auf den Zähnen wegbekommen. – Für alle, die mehr für ihre Zähne machen wollen: die eigene Zahncreme bereiten, so wie wir das machen (s. das Rezept ganz unten). Das ist ganz einfach, man weiß, was drinnen ist und die ganze Familie wird sie lieben.

• Zutaten Salat (für 1 – 2 Personen)

• ¼ einer mittelgroßen Sellerie-Knolle
• 2 Karotten
• ½ Apfel (Braeburn eignen sich besonders gut)
• 2-4 EL frisch gepresster Zitronensaft
• Sauce Florentine (oder vegane Mayonnaise)
• 1 TL Dijon-Senf (wer möchte)
• 1-2 EL Öl (wer möchte)
• 1 EL Apfelessig (wer möchte)
• Salz, Pfeffer
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• Sellerie, Karotten und Apfel in kleine Stifte schneiden, in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft vermischen. Sauce Florentine** oder vegane Mayonnaise unterrühren. Man kann die Mayonnaise aber auch ganz weglassen und nur eine Vinaigrette aus Senf, Apfelessig, Öl, Salz und Pfeffer beifügen. Den Salat für zumindest eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren mit Petersilie, Schnittlauch, Karotten-Locken und einer Sellerie-Rose dekorieren (das funktioniert beides aber nur mit blanchiertem Gemüse).

Zutaten Zahncreme (für ca 2 Glastiegelchen)

2 EL Kokosöl (auf kleinster Temperatur) schmelzen. 2 EL Natron (Speisesoda) und 20 Tropfen Pfefferminzöl dazugeben. Gut umrühren.

Die Flüssigkeit in kleine Glastiegel füllen, mit Deckeln verschließen und zumindest eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Eine Dose herausnehmen, die die man verwenden wird. Die andere(n) im Kühlschrank lassen (bleibt zumindest 3 Monate frisch).

*Die Medici dieser Epoche hatten große Probleme mit Zähnen und Kiefern, wie eine medizinhistorische Studie aufdeckte.

** Ich musste die Sauce Medici in Sauce Florentine umbenennen, da das Wort „Medici“ (Ärzte) in der Überschrift eine kanadische Apotheke inspirierte, mir Tausende Spams/Kommentare pro Woche in Form von Angebote von Medikamenten zu schicken.