Neues Rezept – Birne mit Schokolade-Haselnuss- und Mandelcreme

Draußen ist es kalt und grau, man ist müde und arbeitet lustlos vor sich hin. Und: man hat unendliche Lust auf etwas Schokoladiges. Hier ist die Lösung – unbedingt dieses Rezept versuchen. Man muss es klarerweise selbst machen, da man es sonst nicht so frisch und nicht in dieser Qualität bekommt. Es schmeckt nicht nur unglaublich gut, sondern es ist auch noch gesund. Also darf es man es getrost zweimal pro Woche essen … ok, viermal im tiefen und frostigen Winter.

• Zutaten (für eine Person)*

• 1 Birne (reif und süß)
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 1 EL Kokosblüten-Zucker
• Wasser
• 2 EL Haselnuss-Mus (man kann es mit eingeweichten Haselnüssen im Power Blender selbst machen oder kaufen)
• 2 EL Mandel-Schlagobers/Schlagsahne (kann man im Bio-Supermarkt kaufen)
• 10 – 15 g dunkle vegane Schokolade (70 %)
• Wasser
• Kakaobohnen-Stückchen

Die Birne der Länge nach halbieren, schälen, das Kerngehäuse entfernen. Birne in Wasser kochen. Zitronensaft und Kokosblüten-Zucker dazugeben. Einmal aufkochen und dann 5 min simmern lassen.

In einer Tasse Haselnuss-Mus und Mandel-Schlagobers/Schlagsahne vermischen, aber nicht zur stark. Es sieht „marmoriert“ sehr viel hübscher aus.

In einer kleinen Pfanne Wasser kochen (ca 5 – 6 EL). Zur Seite stellen. Schokolade in kleine Stücke brechen und ins heiße Wasser geben. Eine Weile schmelzen lassen und dann gut durchrühren, bis es eine sämige Creme ist.

Die Birnenhälften aus dem Wasser nehmen. Auf einen Teller legen. – Den Kompottsaft in einem Glas aufbewahren. Er ist ein guter Drink, wenn man durstig ist.

Haselnuss-Mandel-Creme auf den Birnenhälften verteilen und Kakaobohnen-Stückchen darüberstreuen. Die Schokoladesauce über Creme, Kakaobohnen-Stückchen und Birne gießen. Geniiiiiiiießen!

*Nicht vergessen, Bio-Produkte verwenden!