Neues Gemixtes und Gerührtes vom Online-Kochkurs

Für alle, die in diesen Zeiten an Langeweile oder an Melancholie leiden, eine gute Idee, sogar eine Therapie: unbedingt einen Kochkurs buchen, zB wie ich am Food Future Institute. Ich (über)fülle meine Tage seit März 2020, als der sogenannte erste Lockdown begann (hat er je geendet?), nicht nur mit Forschung über barocke Architektur (mein kunsthistorisches Lieblingsthema), sondern auch mit einem Kochkurs, von dem ich schon manchmal geschrieben habe. Nichts macht glücklicher als zu kochen, zu kosten und abzuschmecken. Da vergisst man die Lockdown-Welt.

Ich habe verschiedene Smoothies produziert, also Fruchtsäfte, die mein Mann und ich täglich vor dem Mittagessen genießen. Für den Kurs habe ich Pistazienmilch, Kürbiskern-Macademia-Creme und ein Kiwi-Erdbeer-Smoothie produziert. Man freut sich sehr, Ideen für neue Mixturen zu erhalten, da wir sehr „traditionell“ leben und fast immer nur unter zwei verschiedenen Smoothies wechseln.

Wenn ich ein Restaurant oder ein elegantes Café hätte, würde dieses Haselnuss-Kaffee-Smoothie auf der Karte stehen. Es schmeckt sensationell gut, ist ein netter Ersatz für traditionellen Kaffee und viel gesünder. Ich möchte niemanden verunsichern, Kaffee ist nicht so ungesund, wie immer behauptet wird. Wenn man ihn in der Früh trinkt, schwarz und vorzugsweise ohne Zucker, ist das ganz in Ordnung. Er wird nur schädlich, wenn man zu viel davon nimmt.

Zurück zur Idee von meinem Café und was ich mit Smoothies und Kaffee servieren würde: Superfood Fudge (herrlich klebriges Karamell) und Chocolate Energy Bites (s. Foto oben). Immer vorausgesetzt, die Besucher meines Kaffeehauses würde gerne etwas mit Schokolade essen … – Ich würde auch Superfood Cereal Cookies, eine Art Müsli-Cookies (s. Foto unten) anbieten, die so gut schmecken, dass jeder die gesamte Ladung aufessen würde. Im Glas befindet sich noch eine andere selbstgemachte Spezialität, eine knusprige Müsli-Basis aus Haferflocken, die beste, die je in meinem Müsli war.

Die kleinen kugelartigen Cookies auf der rechten Seite sehen so bescheiden aus, schmecken aber unglaublich gut und sind ebenfalls aus Haferflocken, sowie aus Nüssen und getrockneten Früchten gemacht. – Am Foto unten: eine Idee davon, wo sich mein Kaffeehaus befinden könnte – im Hof eines ehemaligen Stifts. Die Türme gehören zur Kirche von Spital am Pyhrn neben dem ehemaligen Stiftsgebäude, das jetzt ein Hotel ist und das vor ein paar Jahren als Schnäppchen auf dem Immobilienmarkt war.