Farbenfroh - Smoothies* und Ilijanas Tips für den Alltag

F: Sie (Ilijana Dedova**) arbeiten bei einer Zeitschrift, die sich mit Landwirtschaft, in einer Extra-Ausgabe sogar mit Bio-Landwirtschaft, auseinandersetzt – haben Sie diesbezüglich selbst Regeln, die Sie beim Kauf von Lebensmitteln einhalten? Kaufen Sie Bio-Lebensmittel, Bio-Kosmetik, Bio-Putzmittel?

A: Es gibt bestimmte Produkte, bei denen ich immer darauf achte, dass es Bio-Produkte sind wie zB Joghurt, Eier, Käse, Butter (Deodorants auch, Putzmittel nicht). Bei Gemüse und beim Obst achte ich darauf, dass es einheimische Produkte sind. Ausnahmen sind Avocados (da kann ich nicht widerstehen), Oliven und Bananen.

F: Wie sieht ein idealer „gesunder“ (arbeitsfreier) Tag bei Ihnen aus? Betreiben Sie Sport? Bewegen Sie sich viel an der frischen Luft? Was essen Sie zum Frühstück, zum Mittagessen, zum Abendessen?

A: Ich gehe häufig schwimmen, Fahrrad fahren und betreibe Fitness, wenn möglich regelmäßig. Aber ich sollte mich öfter im Freien aufhalten. Ich versuche immer abwechslungsreich zu essen. Wenn Sie mich nach meinem Lieblingsfrühstück fragen: Salat mit Tomaten, Gurken, Schafkäse (gerieben) und Oliven und ein paar Scheiben Brot. Zu Mittag nehme ich gerne Kartoffeln und Süßkartoffeln und Gemüse im Backofen mit Salat und Joghurt mit Minze, zum Abendessen Salat oder eine Gemüsesuppe mit Brot und – falls der Hunger zu groß ist – Kartoffeln oder Reis mit Gemüse. Ich esse oft Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen und Erbsen, um das nötige Eisen zu bekommen. Bei jeder Mahlzeit, sogar beim Frühstück, kommt auch etwas Chili-Gewürz dazu.

F: Wie bauen Sie gesundes Leben in den Berufsalltag ein? Trinken Sie genug während der Arbeit? Wie verbringen Sie Ihre Mittagspause?

A: Ich trinke viel Tee, Wasser und ab und zu Karottensaft. Keinen Kaffee! Keine künstlichen Getränke. Die Mittagspause ist meist eine Essenspause. Je nachdem, wie es sich zeitlich ausgeht: gerne ausgiebig – es gibt in der Nähe unseres Büros ein sehr gutes indisches Buffet mit vegetarischen Gerichten und andere Lokale, in denen man etwas Vegetarisches findet. Sollte die Zeit knapp sein, hole ich von der Bäckerei Brot und vom Bioladen nebenan Aufstriche und esse im Büro.

F: Was machen Sie an einem besonders stressigen Tag, um Ruhe zu gewinnen?

A: Für „Notsituationen“ habe ich immer Nervennahrung mit: Nüsse haben mich oft in stressigen Situationen „gerettet“. Sie machen schnell satt, und man kann wieder klar denken. Manchmal esse ich Süßes. Bei Schönwetter hilft es auch, sich für ein paar Minuten draußen im Grünen zu entspannen und von der Sonne anstrahlen zu lassen

F: Was essen Sie dann am Abend?

A: Es kommt darauf an, wie lange der Arbeitstag war und wie hoch meine Motivation ist, noch etwas zuzubereiten. Meistens koche ich Kartoffeln oder Reis mit Gemüse und esse Salat dazu. Sollte ich zu erschöpft sein, kommt es ab und zu vor, dass ich mir eine Pizza oder ein vegetarisches Risotto bestelle (das ist aber nicht die Regel).

*Das rote Smoothie besteht aus Äpfeln, Kirschen, Erdbeeren und Aronia, das hellrote/orange enthält Äpfel, Karotten und Kornelkirschen, für die grünen Smoothies gibt es hier Rezepte.

**Ilijana Dedova arbeitet in der Marketing-Abteilung des “Landwirt-Magazins”, das dem Grazer Stocker-Verlag gehört. Ihre liebsten Freizeitbeschäftigungen sind Kochen, Hobby-Gärtnern, Reisen, Wandern und Gesellschaftsspiele spielen.